Cocina macrobiótica de Asuka “26-28 Agosto” 2016

Cocina macrobiótica de Asuka “26-28 Agosto” 2016

¡Aprovecha al máximo el final de verano!

2 noches y 3 días de de comida vegana deliciosa, clases de cocina para ayudar y mejorar tu cocina de día a día y tu salud, relax y naturaleza en el Valle de Aran.

Precio: 315€

Incluye:

Alojamiento en Iorihotel, Vielha

Cena degustación de bienvenida

Desayunos

Pic-nic

Cursos de cocina

Paseos

Charla de Asuka

Yoga y/o Chikung

Perfil de Asuka Hashimoto:

Creció en una casa construida por sus padres en Fukushima,  en un entorno de naturaleza virgen. Sus padres son maestros Macrobióticos que se dedicaron a cuidar a muchos enfermos alojándolos en casa mientras que criaban a sus 5 hijos. Desde que está dentro del vientre de la madre hasta los 15 años crece con alimentación Macrobiótica al 100%. Desde los 2 años empezó a cocinar junto con su madre. A los 15 años se va a estudiar a Australia. Después de volver a Japón elige el camino de la alimentación ya que le atrae el hecho de que “Con lo que se come, se hace vida de las personas” En 2011 abre restaurante TOSCA (http://tosca-kyoto.com) en Kyoto. Asuka hace también servicio de catering, creación de recetas y escribe. Desea y lucha por una cocina que conecta a las personas con la naturaleza y a las personas con personas tanto en Japón como en el extranjero. Autora del Libro:The Soup

Programación

Día 1 (26 Agosto, viernes)

15h00-17h00 Llegada

17h00-18h00 breve explicación del seminario e introducción del personal y participantes.

18h00-19h00 Explicación y ejercicio aiube+respiración+meditación

19h30-21h00 Cena de Bienvenida

21h00-22h00 Infusión, paseo

Día 2 (27 Agosto, sábado)

8h30-9h30 Desayuno

9h30-10h00 Traslado

10h00-13h00 Trekking

13h00-17h00 Pic-nic  (chikung)

17h00-17h30 Traslado

18h00-20h00 Curso 1 Comida sana y divertida sin exigencia ni demasiado esfuerzo. “Menú de casa, fácil y divertido”

20h00-20h40 Charla con tema (en el jardín del hotel o algún sitio cerca) ¿Qué es macrobiótica para ti? ¿Qué aprendiste de tus padres y de tu infancia?

20h40-21h10 Aiube+respiración, meditación

21h10-22h00 infusión y tiempo de relajación

Día3 (28 Agosto, Domingo)

8h30-9h30 Desayuno

9h30-12h00 Yoga o paseo y chikung (aiubetaisou, respiración arboles+meditación)

12h00-14h30 Clase de cocina 2: Fusión de oriental y occidental para una comida más deliciosa y más divertida. “Ampliar la manera de cocinar con ideas libres.”

15h00 Partida

*En la programación puede haber variaciones.

COCINA  MACROBIÓTICA: CURSO- 1               

Comida sana y divertida sin exigencia ni demasiado esfuerzo.

“Menú de casa, fácil y divertido”

Menú

Pan al vapor de cereales con variedad de rellenos diferentes.

Relleno

Ejemplos:

Cebolla al miso

“Namuru” (Típica comida Koreana de verduras hervidas aliñada con aceite de sésamo) de verduras de temporada

Verduras de verano fritas sumergidas en caldo

Mermelada de legumbres y frutos secos

Encurtido de setas agridulce

“Aemono”(Típica comida Japonesa de verduras aliñada con sésamo, tofu etc..) de verduras verdes (Con sésamo, tofu etc..)

-Se puede disfrutar tanto como una comida o merienda

-Se puede comer mucho cereal y verduras fácilmente

-Rellenos varios de estilo Japonés y Chino (Total 6-8)

-Comidas que se pueden cocinar rápido y fácil (3-4)

-Comidas que se pueden guardar y reconvertirlas (3-4)

Enfoque de cocina:

-Cómo cortar las verduras

-Cómo y cuándo añadir sal y otros condimentos

-Técnica básica de cocina (hervir, al vapor, estofar, saltear, freír, encurtidos etc..)

COCINA MACROBIÓTICA: CURSO - 2

Fusión de cocina oriental y occidental para una comida más deliciosa y divertida.

“Ampliar la manera de cocinar con ideas libres.”

Menú (Se cocinarán dos platos de cada mas o menos)

Sopas

Ejemplos:

-Sopa “Kenchin” (Sopa de verduras de raíz y tofu) estilo Japonés

-Crema de verdura de temporada

-Shichu (un tipo de estofado que se hace en Japón , normalmente hay dos tipos, uno blanco con lácteos o de carne de color marrón) de preparación fácil.

Plato principal

Ejemplos:

-Hamburguesa de legumbres

-Fritura de verduras en pinchos

Pasta

Ejemplos:

-Pasta con setas y verduras de raíz con salsa de soja

-Estilo arabiata de tomate con miso

-Crema de leche de soja con anacardo

-Elección de ingredientes y manera de cocinar acorde con la temporada.

-Cocina que une el ambiente exterior y el ambiente dentro del cuerpo. La herramienta excelente para ajustar la condición física.

-Elección de ingredientes acorde a la constitución

- Escuchar y observar el cuerpo, las comidas que va bien para cada constitución y condición física.

Enfoque de cocina:

1.Cómo sacar el caldo de verduras.

2.Cómo sacar “umami” (buen sabor) de las verduras (sincronización del tiempo, fuerza de fuego, etc.)

3. Cocina Oriental y Occidental.  Cómo combinarlas.

*Los menús son ejemplos, pueden variar según la disponibilidad de ingredientes que se verá una vez Asuka llegue de Japón para el curso.

Forma de pago y reservas:

60€ de depósito para reservar el seminario (empezaremos a coger reservas a partir de 1 de Julio). En el caso de cancelación 10 días antes del seminario devolveremos 50€. El resto del curso (255€) se paga en efectivo.

Categoría: Agenda