NUESTRA COMIDA

La comida de IORI

En IORI os proponemos una experiencia, un viaje a través de vuestro paladar y cuerpo para descubrir un sabor nuevo y verdadero con productos ecológicos y de calidad.

Nuestra comida es mayormente vegana asesorada por Asuka. Intentamos sugerir platos que gusten a todos, incluidas las personas a las que les gustan la carne,  a los que animamos a experimentar nuestros platos lleno de sabores y buena energía de la naturaleza. También ofrecemos platos vegetarianos y de pescados para los que deseen.

Avísanos con antelación si hay alguna petición especial para la comida. Intentamos adaptarnos dentro de nuestras posibilidades. Hemos pensado en opciones sin gluten también.

Productos ecológicos y de proximidad

Disponemos de productos sin gluten

Productos veganos

COMIDA DE ASUKA

La Comida de Asuka se trata de una cocina sencilla y a la vez muy cuidadosa y sofisticada. En su preparación se extrae al máximo el sabor de la gran naturaleza en su estado natural utilizando la técnica de cocina macrobiótica de base. Asuka consigue una comida muy sabrosa y sana que satisface y sorprende a todos. Preparada con productos ecológicos y de calidad.

Una comida que os ayudará a reponer fuerzas en vuestras vacaciones mientras descansáis y disfrutáis de la naturaleza de la Vall d’Aran.

ASUKA, Nature Chef

VEGE CAFÉ & DINING TOSCA

Restaurante de Asuka en Kyoto, Japón: http://tosca-kyoto.com/

logo restaurante Asuka en Kyoto

NUESTRO DESAYUNO

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Casero

Hecho con el mismo cuidado y detalle que en casa.

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Bio / ecológico

Productos naturales y de temporada, no procesados químicamente.

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De proximidad

Productos de proximidad. Productos de la zona.

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Sin gluten

Productos sin gluten para clientes celíacos.

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Vegano

Para clientes veganos, disponemos de productos de origen NO animal.

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De 8:00 a 10:00 h en Temporada de Invierno y de 8:30 a 10:30 h en Temporada de Verano.

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Precio: 9€

Para nosotros es muy importante apoyar a los pequeños comercios, consumir productos de proximidad, de temporada y ecológicos. Es por ello, que dentro de nuestras posibilidades, hemos hecho una selección cuidadosa de productos para el desayuno. Es un desayuno rico en sabor y nutrición.

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Al no ser productos industriales, cada temporada hay límites de cosechas y producción, por tanto, nuestro desayuno cambia en función de la época del año y la cosecha actual.

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¡Tenéis que probarlo… lo notaréis! ¡Os encantará!

Nuestro pan BIO elaborado con masa madre:

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Croissant integral

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*También tenemos croissant para celíacos.

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Pan con levadura madre de día

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*Pan de maíz para celiacos.

Para acompañar el pan:

Para acompañar el pan:

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Mermeladas ecológicas de Cal Valls, elaboradas sin azúcar.

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Miel de Pyrenée Ariegoise

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Aceite de oliva

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Ajo

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Tomates para untar (sólo en verano)

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Mantequilla

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Tahín

Otros productos para el desayuno:

Queso ecológico de “Ferme de Seulère”

Tofu ahumado (para veganos).

Huevos ecológicos a su gusto

Yogur del “Hormatgeria dera Irissa” de la Val d’Aran

Porrige (para veganos)

Frutas de temporada y ecológica:

Hacemos todo lo posible para poder ofreceros frutas ecológicas en vuestro desayuno. Al estar en el Vall d’Aran, no es fácil conseguir siempre las frutas y verduras de producción ecológica. Así pues, no podemos comprometernos a tener siempre producto ecológico fresco, pero casi siempre lo serán.

Almendras en remojo:

Para los crudiveganos ya es muy conocido el poder de nacimiento de las semillas. Dejamos en remojo las almendras por la noche, así la semilla se activa e intenta nacer. En estos momentos aumenta tres veces más la nutrición de las almendras. Además son mucho más sabrosos así!

Zumo de manzana Aran de Terra:

Hecho con las manzanas recogidas de los árboles de la Vall d’Aran. Zumo puro prensado artesanalmente.

Ofrecemos zumo de naranja natural (en invierno):

Zumo puro sólo de lo que se ha prensado artesanalmente.

Bebidas calientes:

  • Café de Comercio Justo de la marca Alternativa3 o café de cereales
  • Taza de chocolate de Comercio Justo
  • Infusiones de Josenea

Leches:

  • Leche de vaca ecológica de Ariège
  • Leche de arroz
  • Leche de soja

Para endulzar:

  • Azúcar moreno o blanco de Comercio Justo de la marca Alternativa3
  • Hojas de stevia para infusiones
  • Sirope de ágave

Nuestro Pícnic BIO

Bocadillo de queso de Ferme Seulèrey con pan con tomate y ensalada

Bocadillo de tofu ahumado con verduras salteadas con salsa tahín

Fruta

Zumo bio o botella de agua

Frutos secos

Tenemos pan sin gluten

El Pícnic Bio tiene un coste de 9€ y debe pedirse con un día de antelación

La cena de IORI

Hasta el 6 de Septiembre

A las 20:30h (de Lunes a Sábado. Domingo no hacemos servicio)

Ofrecemos cenas a nuestros clientes por petición, con un día de antelación. Comida casera, hecha al día… Por supuesto, elaborado con productos ecológicos y de mucha calidad.

¡Solicítanoslo con un día de antelación!

La mayoría de nuestros platos veganos son asesorados por Asuka.

¡Pruébalo, aunque no seas vegano!

Precio: 23€/persona (12€ niños)

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